石锅拌饭必须要用石锅吗
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，东北地区拌饭，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。
石锅拌饭是朝鲜族非常喜爱的家常饭之一，它的特点就是辣，烫，鲜。而且趣味十足，做法很简单，不过要有石锅来配合才好，准备蒸好的白米饭，在准备与之相拌的蔬菜，一般是凉拌的嫩豆芽和青菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，把米饭放入石锅之前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，这样米饭就不会粘锅。这里的鸡蛋也有很大的学问——不能两面都煎，要让鸡蛋的一面看起来还是生的。
最后别忘了要在最上面放上辣酱，这样一道美食就大功告成了。石锅拌饭的另外一大特点就是“拌”，用长长的金属勺子把鸡蛋和其他材料均匀的混合在一起，听着滋滋的响声，一阵阵浓郁的香气扑鼻而来，让你欲罢不能。怎一个爽字了得啊，所以有机会的话一定要尝一尝。
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