提起黄焖鸡米饭，大家应该都不陌生。跟沙县小吃一样，把店铺开满了全国各地，

以致于很多人都不知道，黄焖鸡米饭哪里才是最正宗的，毕竟哪哪都有它。

黄焖鸡色香味美，鲜嫩透味不沾腻的口感，赢得了一大票粉丝。热腾腾的砂锅，

色泽油亮的汤汁，包裹着鸡肉，咕咚咕咚冒着热气，一口下去，用四川话来说，

就是巴适的很。

做黄焖鸡有人说需要先煎后炖，有的说要先焯水再炒，

其实正宗的黄焖鸡是通过高压锅进行压制，放入等比例的黄焖鸡酱料和水，

配料不能少的就是姜片和香菇，喜欢吃辣这时候也可以放一些干辣酱

搅拌均匀压制，出锅时可以加些青红椒收汁，喜欢加菜的现在就可以加了，

收汁过的黄焖鸡口味更加浓郁，每一块鸡肉上都包裹着浓浓的酱汁，甚是诱人，

压制过的鸡肉肉质散嫩，极其入味，入口香浓，浓稠的汤汁浇拌在米饭中，

晶莹剔透，鲜到眉毛都要掉了，这样的操作我一个人可以炫三大碗！

用到的酱料是容汇黄焖鸡酱料，按照比例兑水即可做出完美的黄焖鸡，

学会就能开店了！