中国人有多爱吃鱼？
中国人无肉不欢，无鱼不乐，还有句俗话这么说，“无鱼不成席”，
逢年过节，宴请宾客，饭桌上一定少不了一条鱼。
中国人吃鱼的几千年历史里，鱼是餐桌上必不可少的重要角色。
除了能吃，鱼还有吉祥的象征意义。
鱼有“余”的谐音，所以过年吃鱼有“年年有余”之意；锦鲤又代表好运，
大家喜爱转发锦鲤就是希望好运从天而降。
近些年来，餐饮圈里鱼品类的发展跌宕起伏，先是烤鱼风云，
后是酸菜鱼混战，再是美蛙鱼头爆火。
靠着一条鱼“烹出”不同的细分赛道，而且不同赛道下生长多个
连锁品牌作为黑马角色在前行。
可以说，鱼品类行业大有可为，每一条赛道都能支撑若干个餐饮连锁品牌。
“脍炙人口”这个成语里的脍和炙，最初是指古人吃鱼的两种烹饪方式。
人类吃鱼的历史悠久，中国还是一个“吃鱼大国”。
由于我国地域辽阔，集湖、江、海的优势于一起，所以有着丰富的鱼海鲜。
靠山吃山，靠水吃水，中国人餐桌上自然少不了鱼肉。
不管是无骨烤鱼还是酸菜鱼，啵啵鱼，容汇酱料都能满足，
多种口味更是满足了大众的不同需求。
选择多，口味好，吸引了不少的回头客，站在5G的风口上，
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