民间小食推荐：哪里的鸡公煲最好吃？

假如你能真正理解美食的真谛，就会发现食物并非简单的口腹之欲，而是一种源于文化的熏陶。若要追寻源头，恐怕不是那么容易的，古时就有无数的美食家、饮食理论家、美食制作者对食物“美”展开不懈追求，也正因为这样才有了今天的饮食文化和发展。

坊间美食推荐：鸡公煲

古语有云：学问之道，先知而后行，饮食亦然，只有掌握了必要的经验和知识之后才能制出一道好菜，只有具备了相当的美学修养才可能创造相应的美食生活。对于鸡公煲这样一道美食来说，称其喜食者如云并不为过，因为它早已经流传于大江南北之中，遍及长城之内外，更是有得其神韵者将它带至世界各地，让不同肤色的人领略到中华食文化的极致魅力

事实上，鸡公煲不属于任何菜系，也并非传承千百年的名菜，反而是一道杂交品种。在八九十年代下，有位名厨对巴蜀一带的烧鸡公、干锅鸡颇有兴趣，在他的一番创新之下，居然将这两道菜的精髓合二为一，再加上他是莆田人，又融入一些家乡菜的作法，同时他又在上海做餐饮，又把当地的饮食习惯加入其中。

不单如此，鸡公煲这道菜经过无数人的推广和传播后，又融入当地一些饮食文化，导致其口感更为层次多样，再加上秘制酱料制作拥有多个版本，再次为这道菜赋予了不同滋味，所以你想知道鸡公煲哪里的好吃，还真没个准，因为在春色满园之下，衍生出多个版本的鸡公煲早已是俏不争春!

好比，上海朋友吃不惯四川的辣，沿海朋友吃不惯江浙的甜，四川朋友吃不惯北方的咸一样，萝卜青菜各有所爱，谁也不敢说自家鸡公煲就是最好吃的!

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