制作龙虾盖浇饭问题分享间：

1、有些客户反映做出来的龙虾尾发腥？

解答：龙虾尾解冻后清洗一遍然后放2滴料酒抓匀腌制3-5分钟，

2、做出来的龙虾尾不够清透？

解答：起锅烧水，到沸点时候下入腌制好的虾仁，过热水淖一下，捞出龙虾尾光泽感更强。

3、客户反映龙虾尾为什么烧开后缩水了呢？

解答：过热水后捞出来的龙虾尾用清水冲洗一遍备用，这样就不会出现小龙虾尾缩小的现象。做好餐饮店必须要前期处理好食材才是根本。

4、用你家酱料做出来感觉不够香？

解答：您想更加香一些，可以用炒锅起锅烧油，放适量葱、姜 炒一下再加入处理好的龙虾尾稍微炒一下，再把酱料跟水按照比例提前提配好倒进去开过收汁2分钟即可出锅。

5、客户反映龙虾盖浇饭搭配菜求推荐：

解答：西蓝花、土豆丝、菜花、小油菜等，焯水后放（盐、味极鲜调味汁、味精、麻油等抓拌均匀即可），黄瓜切段摆盘即可。

以上问题都是制作中所得总结，咱们容汇食品厂专门生产酱料的工厂，有自己专业的制作资料。只要把前期食材筹备好，能够使商户更快的出餐。使用咱们专业酱汁，确保做出来的龙虾盖浇饭美味扑鼻，一口即可爱上这碗饭。

 容汇食品厂主要以研发、生产、品牌代加工酱料为主的一家酱料工厂主要产品有：黄焖鸡酱料、黄焖排骨酱料、鸡公煲酱料、瓦香鸡酱料、瓦香鸡腌料、啵啵鱼酱料、龙虾盖浇饭酱料、红烧肉盖浇饭酱料、辣骨饭酱料、卤肉饭酱料等各种复合调味料。

贴牌生产：提供成产资源、提供品牌贴牌加工，为您打造专属品牌

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