龙虾盖浇饭酱汁做法

    龙虾盖浇饭是比较常见的一种盖浇饭的做法，这里指的龙虾其实是小龙虾，并不是真正的那种大龙虾，在做龙虾盖浇饭的时候要调酱汁，酱汁的好坏直接决定了盖浇饭是不是美味。这道菜做起来相对有一点麻烦，首先要处理小龙虾，然后加入黄酒，蚝油，生抽等多种调味品，这样才能够保证盖浇饭比较美味。

    盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

    盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

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