黄焖系列早已名扬天下,不只黄焖鸡,黄焖排骨还有许多黄焖产品。这其中黄焖鱼也不甘示弱吗,以独特的口味宣告着鱼的新做法。下面就看看黄焖鱼怎么做吧! 食材:草鱼、木耳 方法/步骤:
1.鲜活草鱼宰杀后清洗干净,切 1.5 至 2 厘米厚的块 2.加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制 10 分钟 3.拍上一层生粉(南方人对淀粉或芡粉的叫法),或把鱼块和淀粉一起放入袋子,用力晃晃,用袋子拍粉,拍的即均匀,这样手也会干干净净的。 4.把有淀粉的鱼块放入油锅炸至金黄,备用,泡发的黑木耳,备用 5.把多余的油倒出去,底油爆炒香葱姜。把水倒入,放木耳(或香菇片),煮开。 6.把鱼块放进去,加入容汇黄焖鸡酱料,大火烧开,中火焖十分钟,大火收汁放入味精香葱末即可。 7.美滋美味的黄焖鱼就出锅啦!
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