制作好吃美味的“重庆鸡公煲”      

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣，中辣，重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫鸡公煲是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。

容汇正宗鸡公煲专用酱料，是经过多年实践经验，科学配方，精选上好材料，反复研究秘制而成，是做“鸡公煲”的佐料，让您可以做出正宗“重庆鸡公煲”的绝色美味。重庆鸡公煲酱料是一款浓缩型多功能酱料产品，鸡公煲可以广泛多用，汤品，鸡公煲，排骨煲等诸多领域，味道浓郁，天然选材，秘制配方，浓香四溢，自己在家也可以享受美味。

1.准备食材

原材料：三黄鸡或者鸡腿，圆葱，大蒜，芹菜，青椒，香菜，红九九火锅底料，青椒

2.腌制鸡肉

参照1：6的比例腌制，100克酱料腌制600克鸡肉    腌制时间建议6个小时以上，临时腌制可稍微多放点酱料   保存方法：将腌好的鸡肉加盖放进冰箱保存

3.烧制方法（使用砂锅）

1.砂锅烧热加入色拉油，放入大蒜6瓣，炒制金黄色，随后加入火锅底料15克，圆葱50克，芹菜50克，青椒20克，轻微煸炒。

2.放入腌制好的1斤鸡肉，再加入50克的清水，加盖烧制2分钟

3.开盖上下翻匀，继续加盖2分钟

4.2分钟后在开盖上下翻匀，直到汤汁浓郁即可关火，撒上香菜段即可出餐

温馨提示

1.买回来的肉肉一定要洗干净沥干水分再放料，这样更容易入味

2.腌制酱料没有电子秤的亲，可根据肉肉色泽是否被酱料包住为准

3.家里没有砂锅的也可以由炒菜锅代替，一样美味哦

4.先吃肉肉的时候尽量少放水，吃完肉肉再加水放菜超爽的

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容汇重庆鸡公煲酱料，您可以做出比店里还要好吃更正宗的鸡公煲。口味正宗，无需加盟，制作简单，在家也能吃到店里的味道，瞬间成为料理达人，为您的餐桌添加一道特色菜。订货咨询电话：15753106750。

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