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1.保温器皿冬季最爱
用来做石锅拌饭的器皿是石锅，可直接在炉具上烹煮，而且保温效果好的惊人，非常适合冬季喜欢细嚼慢咽的食客安心享用，不用怕饭菜冷掉
2.成本低毛利高
如果按照计算成本的方法计算，一个普通的石锅拌饭成本约在5元左右（出去器皿的成本，只算原料，调料，煤气费的成本）。而售价一般在10元以上，这样算来石锅拌饭的毛利率最低在50%
3.选择多口味，不单调
这里的“选择多”，指的是搭配米饭的菜肴可灵活支配，配菜没有固定的模式，时令性的原材料想怎么搭配就怎么搭配。例如冬天可以用萝卜，豆芽，到了夏季可以换成生菜及野菜，选择空间非常大，所以味非常多变，不单调
4.节省人力适合开店
在韩国，有很多以经营一种产品为主的店，例如在面积不大的首尔，可以看到三四百家只卖鸡爪的店，生意特别火爆。究其原因，就是产品单一，节省人力。一家以石锅拌饭为主打的换过料理店，营业面积约300平米，里面只要3名厨师，6名服务员，工作却运转的非常顺畅。因为只是以石锅拌饭为主打，操作非常简单，基本用几天的时间就可以培养一个专业做石锅拌饭的厨师，人手用的少而人力成本自然下降，无形中提高了菜品的毛利率。
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