顾客超多，如何能让消费者留在此地呢？

美食面前人人平等，美食口味再好，但是顾客也不愿意多等上几分钟，排队中途走掉着实让那个人心疼，怎么办呢？  

给排队超过一定时间的顾客补偿排队受罪，排队时间越久就越着急，人们都有一种占便宜的心理，所以餐厅可以适当给排队时间长的顾客一定的“优惠”。比如排队时间超过半小时，餐厅送小菜，时间超过四十分钟，菜品打8.5折。这样不仅培养了顾客的忠实度，而且还更容易让顾客记得这个餐厅，对店铺起到了推广的作用。

让顾客主动掌握时间顾客排队等待时，给顾客分发牌号，按顾客意愿留下电话或者扫描二维码，用户领到排队号后就可以四处闲逛，快有座时通过微信号或者短信通知。在等排队的这段时间，顾客可以自己支配时间，而不是只能坐在餐厅门口等。

侯餐等位就开始服务顾客在等位的时候都会考虑一个问题“等下要吃什么?”，所以在等位的时候，可以给顾客送上餐单，先点菜，待其入座，该餐单即可传出，缩短了顾客在餐桌上等待的时间。缩短顾客等待的时间，就是有效地提高餐厅的营业收入，同时也能增加客人的满意度。

让顾客忘记时间让顾客宁愿挨饿也心甘情愿排队的最高境界就是让顾客忘记时间，忘记自己是来排队吃饭的。很多顾客在排队接近三十分钟的时候会渐渐觉得无聊，帮助顾客解闷，

把餐厅等位区变成娱乐区这招就十分管用。在等位区放置五子棋、象棋、瓜子，顾客在等位时可以一边嗑瓜子，下下棋，一不小心还能结识一群新朋友，不知不觉中就等到位置了。

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