2015，16年，餐饮为什么不景气，2017餐饮路在何方！
2015年2016已经成为历史，定格在了过去的框架内，也就是过去式，过去虽然不会重来，但过去值得我们每个人去总结，去思考。在过去，各行各业都遇到了什么问题，发展遇到什么瓶颈，未来的路在哪里，是我们每个做生意的应该认真思考的问题？容汇食品厂也帮大家分析一下，未来餐饮路。2015年随着国家大力度的反腐工作推进，公务用餐严重减少，贪污腐败受到严重的打击，很多高端餐饮走到了悬崖边，不转型等死，转型与时代，与大众接轨，或许有一线生机，所以很多大型餐饮企业嗅到了政策导向，慢慢思考转型，获得了新生，而更多的餐饮企业并没有先人的嗅觉，便应声倒下，例如；净雅，黄太吉等一大批。这些原来优秀的企业为什么一夜之间倒下，原因很简单，因为他们失去了原有的土壤，不在适合当下。
2017年餐饮业又会是什么情况呢，随着国家经济的增长，人们生活水平不断的提高，餐饮业一定会迎来新的春天，新的高速发展。过去的两年，餐饮业受到了大环境的影响，发展相对缓慢，一大批，环境，服务，卫生，味道，没有跟进的餐馆倒下。这些餐馆倒下也是一种必然，现在的客户主力群体60后慢慢退出餐饮消费主力，70 ，80 90后才是主力，这个群体的思想，文化，见识，需求，不能和过去的顾客相比较。所以从事餐饮创业的你，定位准确吗?
其实中国的餐饮业经过了两年的沉淀，大家也都在反思，也在从新定位，作者也从事餐饮创业，给餐饮创业的你提供一些数据，未来若干年内，高端餐饮继续受到大环境的影响处于萎靡，衰退期。我们应该从新定位高端，用一组数据说明，未来的所谓高端，人均消费在150左右，最为火热的应该是人均50元左右。而更为方便，快捷的则是人均20元左右，所以想从事餐饮创业的你，必须清楚这些数据，找准定位，找准地理位置，做好服务，保证菜品质量。同时大力做好宣传，才是生存之道。
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