荣汇教您各种调味料的正确使用方法

       调味料是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。日常饮食中调味料是必不可少的，色香味俱全的菜品，是各种调味品的功劳，既能保持烹调后菜的色香味，又能保持菜中营养素最大限度不被破坏，对人体健康有益。荣汇黄焖鸡米饭酱料为大家介绍下各种调味料的正确使用方法:

油：炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

酱油：酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味，因此烧菜时应在即将出锅之前放酱油。

盐：烧菜时用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐;用荤油做菜，可先放一半盐，以除去荤油中有机氯农药的残留量，之后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时，为使肉炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。

醋：烧菜时如果在蔬菜下锅后加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率,黄焖鸡米饭酱料。

酒：烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒，黄焖鸡米饭酱料。

味精：当受热达120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在菜炒好起锅时加入。

糖：在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味“吃”透，从而造成外甜里淡，影响其味美。

各种调味料的正确使用搭配，可以使菜的达到色香味俱全，不仅美味，而且达到保健的功效。荣汇黄焖鸡米饭酱料是做正宗黄焖鸡必备，现在您可以到我们的淘宝店铺购买黄焖鸡酱料哦，欢迎您的到来。！

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